Middagsplan 4.–10. mai

Ingredienser

• 600 g kyllinglårfilet
• 1 stk løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 stk paprika
• 1 ss olje
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss garam masala
• 2 ts paprikapulver
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 1 boks hakkede tomater
• 3 dl matfløte
• 5 dl basmatiris
• 1 stk agurk
• 1 ss eddik
• 1 ts sukker

Fremgangsmåte

1. Kok 5 dl ris etter anvisning.
2. Skjær kylling i biter. Finhakk løk og hvitløk, kutt paprika i terninger.
3. Stek løk og paprika i olje 4–5 min. Tilsett hvitløk, tomatpuré og krydder, stek 1 min.
4. Ha i kylling og brun raskt. Tilsett hakkede tomater og la småkoke 10 min.
5. Rør inn matfløte og smak til med salt/pepper. La småputre 3–5 min.
6. Agurksalat: skjær agurk i tynne skiver og vend med eddik, sukker og en klype salt.

Ingredienser

• 800 g blomkål
• 300 g potet
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss smør
• 1 l grønnsakskraft
• 5 dl melk
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 200 g bacon
• 8 skiver grovbrød

Fremgangsmåte

1. Kutt blomkål i buketter. Skrell potet og kutt i terninger. Finhakk løk og hvitløk.
2. Surr løk i smør i en kjele 3 min. Tilsett hvitløk, potet og blomkål.
3. Hell på kraft og kok til alt er mørt, 12–15 min.
4. Kjør suppa glatt med stavmikser. Rør inn melk og varm opp. Smak til med salt og pepper.
5. Sprøstek bacon i panne og server over suppa med grovbrød ved siden av.

Ingredienser

• 4 stk paprika
• 400 g kjøttdeig
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss olje
• 2 ss tomatpuré
• 1 boks hakkede tomater
• 2 ts oregano
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 4 dl kokt ris (fra Dag 1)
• 100 g revet ost
• 1 stk hjertesalat
• 1 stk agurk
• 2 ss olje
• 1 ss eddik

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 200°C. Del paprika i to på langs og fjern frø. Legg i ildfast form.
2. Stek løk i olje 3 min. Tilsett hvitløk og kjøttdeig, brun godt.
3. Rør inn tomatpuré, hakkede tomater, oregano, salt og pepper. La småkoke 5 min.
4. Vend inn kokt ris. Fordel fyllet i paprikaene og topp med ost.
5. Stek i ovnen 20–25 min til paprikaen er mør og osten gyllen.
6. Server med enkel salat (hjertesalat + agurk) og olje/eddik som dressing.

Ingredienser

• 400 g kjøttdeig
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss olje
• 2 ts spisskummen
• 2 ts paprikapulver
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 6 stk pitabrød
• 0.5 stk hodekål
• 2 stk gulrot
• 2 stk tomat
• 1 stk agurk
• 5 dl yoghurt
• 1 stk sitron
• 1 bunt persille

Fremgangsmåte

1. Urteyoghurt: rør yoghurt med finhakket persille, 1 revet hvitløkfedd, litt sitronsaft, salt og pepper.
2. Stek løk i olje 3–4 min. Tilsett hvitløk og kjøttdeig og brun godt. Krydre med spisskummen, paprikapulver, salt og pepper.
3. Riv kål og gulrot fint, kutt tomat og agurk.
4. Varm pita og fyll med kjøtt, grønnsaker og urteyoghurt.

Ingredienser

• 600 g kjøttpølse
• 1 stk løk
• 2 stk paprika
• 1 ss olje
• 2 ss tomatpuré
• 1 boks hakkede tomater
• 6 dl vann
• 2 ts basilikum
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 350 g makaroni
• 50 g revet ost
• 0.5 stk hodekål
• 1 stk gulrot
• 2 ss olje
• 1 ss eddik

Fremgangsmåte

1. Kutt pølse i skiver. Finhakk løk og kutt paprika i biter.
2. Stek løk og paprika i olje 4–5 min. Tilsett pølse og stek 2 min.
3. Rør inn tomatpuré, hakkede tomater, vann og krydder. Kok opp.
4. Tilsett makaroni og la småkoke til pastaen er mør, 10–12 min (rør av og til).
5. Smak til og topp med litt revet ost ved servering.
6. Råkost: finsnitt kål og riv gulrot, vend med olje, eddik og en klype salt.

Ingredienser

• 400 g kjøttdeig
• 1 stk egg
• 1 dl brødsmuler
• 1 dl melk
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 1 ss olje
• 1 ss tomatpuré
• 1 boks hakkede tomater
• 2 dl vann
• 2 ts oregano
• 3 dl bulgur
• 2 stk gulrot
• 1 stk agurk
• 2 dl urteyoghurt (fra Dag 4)

Fremgangsmåte

1. Kok bulgur etter anvisning.
2. Riv løk fint (eller finhakk). Bland kjøttdeig med egg, brødsmuler, melk, halvparten av løk, 1 presset hvitløksfedd, salt og pepper.
3. Form små kjøttboller og stek i olje til de får fin stekeskorpe.
4. Saus: ha resten av løk og 1 hvitløksfedd i panna, stek 1 min. Rør inn tomatpuré, tilsett hakkede tomater, vann og oregano.
5. Legg kjøttbollene i sausen og la småkoke 8–10 min.
6. Server med bulgur, gulrot- og agurkstaver og urteyoghurt som topping.

Ingredienser

• 250 g hvetemel
• 125 g smør
• 1 dl vann
• 200 g skinke
• 300 g brokkoli
• 1 stk løk
• 3 stk egg
• 3 dl melk
• 150 g revet ost
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 1 stk hjertesalat
• 1 stk agurk
• 2 ss olje
• 1 ss eddik

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 200°C. Smuldre smør i mel, tilsett vann og samle til en deig. Trykk i paiform. Forstek 10 min.
2. Del brokkoli i små buketter og kok/damp 2–3 min (så den blir litt mør). Sil av.
3. Finhakk løk og strimle skinke. Fordel løk, skinke og brokkoli i formen.
4. Visp egg med melk, salt og pepper. Hell over og topp med ost.
5. Stek 25–30 min til paien er fast og gyllen.
6. Server med hjertesalat og agurk vendt med olje og eddik.