Ingredienser

• 500 g kjøttdeig
• 1 stk egg
• 1 dl melk
• 50 g brødsmuler
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 2 ss olje
• 2 stk løk
• 4 fedd hvitløk
• 2 ss tomatpuré
• 2 boks hermetiske tomater
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts sukker
• 1.2 kg potet
• 50 g smør
• 2 dl melk
• 1 stk hjertesalat
• 1 stk agurk

Fremgangsmåte

1. Finhakk 1 løk og 2 fedd hvitløk. Stek blankt i 1 ss olje, rør inn tomatpuré, ha i hermetiske tomater, oregano, sukker, 1 ts salt og litt pepper. La småkoke 20–25 min (gir ca. 8 dl).
2. Rør sammen kjøttdeig, egg, melk, brødsmuler, finhakket 1 løk, 2 fedd hvitløk, salt og pepper. Form kjøttboller.
3. Brun kjøttbollene raskt i 1 ss olje, legg dem i tomatsausen og la trekke 10–12 min til gjennomstekt.
4. Kok poteter møre, mos med smør og melk, smak til med salt.
5. Kutt salat og agurk, server ved siden av.

Ingredienser

• 400 g pasta
• 600 g kyllingfilet
• 2 stk paprika
• 1 stk squash
• 1 stk rødløk
• 3 ss olje
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 2 ts paprikapulver
• 3 dl matfløte
• 50 g parmesan
• 50 g fetaost
• 1 stk sitron

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220°C. Kutt paprika, squash og rødløk i biter, vend med 2 ss olje, salt og pepper. Stek 18–22 min til mørt og lett gyllent.
2. Kok pasta etter anvisning.
3. Strimle kylling og stek i 1 ss olje med paprikapulver, litt salt og pepper.
4. Hell i matfløte, finriv litt sitronskall og press i litt sitronjuice. Rør inn parmesan.
5. Vend inn pasta og ovnsbakte grønnsaker. Topp med smuldret fetaost.

Ingredienser

• 600 g laksefilet
• 300 g ris
• 1 stk brokkoli
• 2 stk gulrot
• 1 stk paprika
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss ingefær
• 4 ss soyasaus
• 2 ss honning
• 1 ss eddik
• 2 ss olje
• 1 ss sesamfrø

Fremgangsmåte

1. Kok ris.
2. Kutt laks i store terninger. Del brokkoli i små buketter, skjær gulrot i tynne skiver/staver, paprika i strimler, løk i båter.
3. Stek løk og gulrot i olje 2–3 min, tilsett brokkoli og paprika og stek videre 3–4 min.
4. Tilsett laks og stek forsiktig til den akkurat er gjennomstekt.
5. Rør inn finhakket hvitløk og ingefær, soyasaus, honning og eddik. Vend raskt sammen og dryss over sesamfrø. Server med ris.

Ingredienser

• 5 dl tomatsaus
• 150 g spinat
• 8 stk egg
• 150 g fetaost
• 1 ss olje
• 1 ts spisskummen
• 300 g brød
• 1 dl rømme

Fremgangsmåte

1. Varm tomatsausen i en stor panne med olje og spisskummen. Rør inn spinat til den faller sammen.
2. Lag 8 små groper i sausen og knekk i egg. Legg på lokk og la småputre 6–10 min, til hviten har satt seg (plommen etter ønsket).
3. Smuldre over fetaost. Server med brød og rømme.

Ingredienser

• 400 g nudler
• 500 g svinekjøtt i strimler
• 400 g ovnsbakt paprika og squash
• 1 stk gulrot
• 2 stk vårløk
• 2 ss olje
• 4 ss peanøttsmør
• 2 ss soyasaus
• 1 ss honning
• 1 stk lime
• 1 dl vann
• 1 fedd hvitløk

Fremgangsmåte

1. Kok nudler og skyll raskt i kaldt vann.
2. Visp sammen peanøttsmør, soyasaus, honning, saft av lime, vann og finrevet/finhakket hvitløk til en jevn saus.
3. Stek svinekjøttet i olje på høy varme til godt brunet.
4. Tilsett gulrot i tynne strimler og vårløk i skiver, stek 2 min. Vend inn ovnsbakte grønnsaker.
5. Ha i nudler og peanøttsaus, vend raskt sammen og smak til med mer lime ved behov.

Ingredienser

• 1 stk blomkål
• 1 stk purre
• 200 g skinke
• 2 stk buljongterning
• 1 l vann
• 3 dl matfløte
• 50 g spinat
• 2 ss olje
• 200 g perlebygg
• 1 tsp salt
• 0.5 tsp pepper

Fremgangsmåte

1. Kok perlebygg i lettsaltet vann til mørt (ca. 20–25 min). Hell av.
2. Kutt purre i ringer og blomkål i buketter. Stek purre i olje 2–3 min i en stor kjele.
3. Tilsett blomkål, vann og buljongterning. Kok til blomkålen er mør (10–12 min).
4. Kjør suppen glatt med stavmikser. Rør inn matfløte, skinke og spinat, og varm forsiktig opp. Smak til med salt og pepper.
5. Server med perlebygg i (eller ved siden av).

Ingredienser

• 600 g svinefilet
• 1.2 kg potet
• 3 ss olje
• 1 tsp salt
• 0.5 tsp pepper
• 300 g rødkål
• 2 stk gulrot
• 2 stk eple
• 2 dl rømme
• 1 ss sennep
• 1 ss honning
• 1 ss eddik

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220°C. Kutt poteter i båter, vend med 2 ss olje, salt og pepper. Stek på brett 30–40 min, vend halvveis.
2. Krydre svinefilet med salt og pepper. Brun i panne i 1 ss olje, legg i ildfast form og stek i ovn ca. 12–18 min (til 68–70°C). La hvile 5–10 min før oppskjæring.
3. Finsnitt rødkål, riv gulrot grovt og kutt eple i tynne strimler.
4. Rør sammen rømme, sennep, honning og eddik. Vend inn kålen, gulrot og eple, smak til med salt/pepper.
5. Server svinefilet i skiver med slaw og ovnsbakte poteter.