Fylte paprika med kjøttdeig, ris og ost, med enkel salat

• •4 stk paprika
• •400 g kjøttdeig
• •1 stk løk
• •2 fedd hvitløk
• •1 ss olje
• •2 ss tomatpuré
• •1 boks hakkede tomater
• •2 ts oregano
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper
• •4 dl kokt ris (fra Dag 1)
• •100 g revet ost
• •1 stk hjertesalat
• •1 stk agurk
• •2 ss olje
• •1 ss eddik

Anslått pris 210 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett ovnen på 200°C. Del paprika i to på langs og fjern frø. Legg i ildfast form.

2. 2

   Stek løk i olje 3 min. Tilsett hvitløk og kjøttdeig, brun godt.

3. 3

   Rør inn tomatpuré, hakkede tomater, oregano, salt og pepper. La småkoke 5 min.

4. 4

   Vend inn kokt ris. Fordel fyllet i paprikaene og topp med ost.

5. 5

   Stek i ovnen 20–25 min til paprikaen er mør og osten gyllen.

6. 6

   Server med enkel salat (hjertesalat + agurk) og olje/eddik som dressing.