Kjøttboller i urtetomatsaus med bulgur og grønnsaksstaver

• •400 g kjøttdeig
• •1 stk egg
• •1 dl brødsmuler
• •1 dl melk
• •1 stk løk
• •2 fedd hvitløk
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper
• •1 ss olje
• •1 ss tomatpuré
• •1 boks hakkede tomater
• •2 dl vann
• •2 ts oregano
• •3 dl bulgur
• •2 stk gulrot
• •1 stk agurk
• •2 dl urteyoghurt (fra Dag 4)

Anslått pris 170 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok bulgur etter anvisning.

2. 2

   Riv løk fint (eller finhakk). Bland kjøttdeig med egg, brødsmuler, melk, halvparten av løk, 1 presset hvitløksfedd, salt og pepper.

3. 3

   Form små kjøttboller og stek i olje til de får fin stekeskorpe.

4. 4

   Saus: ha resten av løk og 1 hvitløksfedd i panna, stek 1 min. Rør inn tomatpuré, tilsett hakkede tomater, vann og oregano.

5. 5

   Legg kjøttbollene i sausen og la småkoke 8–10 min.

6. 6

   Server med bulgur, gulrot- og agurkstaver og urteyoghurt som topping.