Ingredienser

• 600 g laksefilet
• 3 dl jasminris
• 1 stk brokkoli
• 2 ss misopasta
• 2 ss soyasaus
• 1 ss honning
• 1 ss eplecidereddik
• 1 fedd hvitløk
• 1 ts ingefær
• 2 ss rapsolje
• 1 ss sesamfrø
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 200 °C. Kok ris etter anvisning.
2. Rør sammen misopasta, soyasaus, honning, eddik, finrevet hvitløk og ingefær.
3. Legg laks i form, smør på glasuren.
4. Del brokkoli i buketter, vend med rapsolje, salt og pepper på et stekebrett.
5. Stek laks og brokkoli i ovnen ca. 12–15 min (brokkolien kan trenge 15–18 min).
6. Topp med sesamfrø og server med ris.

Ingredienser

• 600 g svinekjøttdeig
• 1 stk egg
• 0.5 dl melk
• 1 ts sennep
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 900 g poteter
• 3 ss rapsolje
• 300 g hodekål
• 200 g gulrot
• 1 stk eple
• 2 dl yoghurt naturell
• 15 ml eplecidereddik
• 1 ss honning

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220 °C. Kutt poteter i båter, vend med 2 ss rapsolje og litt salt. Stek 25–35 min.
2. Rør sammen svinekjøttdeig, egg, melk, sennep, paprikapulver, salt og pepper. Form 8 karbonader.
3. Stek karbonadene i 1 ss rapsolje på middels varme, 4–5 min per side (evt. etterstek 5 min i ovnen).
4. Finsnitt kål, riv gulrot, kutt eple i tynne staver.
5. Bland yoghurt, eddik og honning til dressing, vend inn salaten. Server.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig av storfe
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 stk rød paprika
• 1 boks hakkede tomater
• 1 boks kidneybønner
• 1 boks mais
• 2 ss tomatpuré
• 2 ts spisskummen
• 2 ts paprikapulver
• 0.5 ts chiliflak
• 5 dl jasminris
• 1 stk avokado
• 200 g tomat
• 1 stk lime
• 2 stk rødløk
• 100 ml eplecidereddik
• 100 ml vann
• 2 ss sukker
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Start med syltet rødløk: kok opp eddik, vann, sukker og 1 ts salt. Skjær rødløk i tynne skiver og hell laken over. Sett til side.
2. Kok ris. (Se noter for å lage ekstra til senere i uka.)
3. Fres løk og paprika i litt olje i en gryte, tilsett hvitløk og kjøttdeig og brun godt.
4. Rør inn tomatpuré og krydder, ha i hakkede tomater + skylte bønner og mais. La småkoke 10–15 min. Smak til med salt og pepper.
5. Kutt tomat og avokado, press over lime og vend lett.
6. Server chili med ris, avokado/tomat og litt syltet rødløk.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig av storfe
• 1 stk aubergine
• 700 g poteter
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 boks hakkede tomater
• 2 ss tomatpuré
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 3 dl melk
• 2 ss hvetemel
• 30 g smør
• 100 g revet ost
• 2 ss olivenolje
• 100 g salat
• 15 ml eplecidereddik

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220 °C. Skjær aubergine i skiver, pensle lett med litt olje og stek 12–15 min til myk.
2. Skjær poteter i tynne skiver. Kok dem 5 min i lettsaltet vann, hell av.
3. Lag kjøttsaus: fres løk og hvitløk, brun kjøttdeig, rør inn tomatpuré, oregano og hakkede tomater. La småkoke 8–10 min.
4. Lag rask hvit saus: smelt smør, rør inn mel, spe med melk og kok 2–3 min til tykk. Smak til med salt/pepper.
5. Legg poteter, aubergine og kjøttsaus lagvis i form. Hell over hvit saus, topp med ost. Stek 20–25 min.
6. Bland salat med olivenolje, eddik og en klype salt. Server ved siden av.

Ingredienser

• 700 g kyllinglårfilet
• 250 g sjampinjong
• 1 stk purre
• 200 g gulrot
• 2 fedd hvitløk
• 3 dl byggryn
• 3 dl matfløte
• 7 dl vann
• 1 stk kyllingbuljongterning
• 200 g frosne erter
• 1 ss sennep
• 2 ss rapsolje
• 1 ts tørket timian
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Kok byggryn i lettsaltet vann etter anvisning (ofte 20–25 min).
2. Kutt kylling i biter. Skjær sopp i skiver, purre i ringer, gulrot i små terninger.
3. Stek kyllingen gyllen i rapsolje i en gryte. Ta ut på en tallerken.
4. Stek sopp, purre og gulrot 4–5 min. Tilsett hvitløk.
5. Hell i vann, buljongterning, fløte, sennep og timian. Ha kyllingen tilbake og la småkoke 8–10 min.
6. Rør inn erter helt til slutt. Server med byggryn.

Ingredienser

• 8 dl jasminris
• 200 g skinke
• 3 stk egg
• 150 g hodekål
• 200 g gulrot
• 150 g frosne erter
• 1 stk løk
• 3 ss soyasaus
• 1 ss misopasta
• 1 ss sesamolje
• 1 stk lime
• 2 ss rapsolje
• 1 ss sesamfrø
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Finsnitt kål, kutt gulrot i små terninger og løk i tynne skiver.
2. Varm en stor panne/wok godt. Stek løk og gulrot i rapsolje 3–4 min. Tilsett kål og skinke, stek 2 min.
3. Skyv alt til siden. Knekk i egg og rør til en rask eggerøre.
4. Ha i kald kokt ris og stek på høy varme til den blir varm og litt "tørr" i kantene.
5. Rør sammen soyasaus, misopasta, sesamolje og limesaft. Vend inn, topp med sesamfrø og pepper.

Ingredienser

• 600 g biffstrimler
• 2 stk paprika
• 8 stk tortillalefse
• 2 dl syltet rødløk
• 1 stk mango
• 1 stk avokado
• 200 g tomat
• 100 g salat
• 2 dl yoghurt naturell
• 1 stk lime
• 2 ss rapsolje
• 1 ts spisskummen
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Kutt paprika i strimler. Stek raskt i varm panne med 1 ss rapsolje til den får litt farge, legg til side.
2. Vend biffstrimler med spisskummen, paprikapulver, salt og pepper. Stek i 1 ss rapsolje på høy varme 2–3 min (ikke overstek).
3. Lag mangosalsa: terning mango, avokado og tomat. Press over lime og vend lett.
4. Varm tortillalefser raskt i tørr panne eller i ovn.
5. Server med salat, stekt paprika, biff, mangosalsa, yoghurt og syltet rødløk.