Middagsplan 11.–17. mai

Ingredienser

• 0.7 kg kyllingfilet
• 2 stk paprika
• 1 stk squash
• 1 stk rødløk
• 250 g cherrytomat
• 300 g couscous
• 500 g yoghurt
• 1 stk sitron
• 1 fedd hvitløk
• 1 bunt dill
• 2 ss olje
• 2 ts paprikapulver
• 1 ts spisskummen

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220°C. Kutt paprika, squash og rødløk i biter. Vend med olje, paprikapulver og spisskummen. Stek på brett ca. 20–25 min (legg cherrytomatene på de siste 10 min).
2. Stek kyllingfiletene i panne med litt olje til gjennomstekt.
3. Lag couscous etter pakningen.
4. Rør sammen yoghurt, finhakket dill, revet/presset hvitløk og sitronsaft.
5. Server kylling og grønnsaker over couscous med dressing.

Ingredienser

• 0.4 kg ørretfilet
• 1 kg småpoteter
• 300 g frosne erter
• 0.5 stk sitron
• 1 ss smør
• 1 dl urtedressing

Fremgangsmåte

1. Kok småpoteter møre i lettsaltet vann.
2. Kok ertene raskt (2–3 min) eller varm dem i litt vann.
3. Stek ørret i smør på middels/høy varme, ca. 2–3 min per side (avhengig av tykkelse).
4. Server med sitron og 1 dl urtedressing (fra Dag 1).

Ingredienser

• 1 kg svinefilet
• 0.5 kg gulrot
• 0.4 kg rødbete
• 0.4 kg pastinakk
• 2 ss olje
• 1 ts timian
• 300 g byggryn
• 1 stk eple
• 1 stk agurk
• 1 dl urtedressing

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220°C. Kutt gulrot, rødbete og pastinakk i biter. Vend med olje og timian. Stek på brett ca. 30–40 min (til mørt).
2. Krydre svinefileten lett med salt/pepper. Brun raskt i panne (valgfritt), og stek videre i ovnen til gjennomstekt (ca. 15–25 min, avhengig av tykkelse). La hvile 5–10 min før oppskjæring.
3. Kok byggryn møre (følg pakningen), avkjøl litt.
4. Bland byggryn med terninger av agurk og eple, og rør inn 1 dl urtedressing (fra Dag 1).

Ingredienser

• 0.6 kg torskefilet
• 300 g basmatiris
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 stk eple
• 2 ts karri
• 2 dl matfløte
• 2 dl melk
• 1 ss smør
• 1 ss hvetemel
• 300 g gulrot
• 200 g spisskål
• 1 ss eddik

Fremgangsmåte

1. Kok ris etter pakningen.
2. Råkost: riv gulrot og finsnitt spisskål. Vend med eddik og en klype salt, la stå mens resten lages.
3. Saus: surr løk og hvitløk i smør. Rør inn karri og hvetemel, spe med melk og fløte under omrøring.
4. Riv eplet grovt (eller kutt i små terninger) og rør inn i sausen. La småkoke 3–5 min.
5. Legg torsk i biter i sausen og la trekke/småkoke til fisken flaker seg, ca. 5–8 min.