Krydret kyllingfilet med ovnsbakte grønnsaker og couscous, med dill-urtedressing

• •0.7 kg kyllingfilet
• •2 stk paprika
• •1 stk squash
• •1 stk rødløk
• •250 g cherrytomat
• •300 g couscous
• •500 g yoghurt
• •1 stk sitron
• •1 fedd hvitløk
• •1 bunt dill
• •2 ss olje
• •2 ts paprikapulver
• •1 ts spisskummen

Anslått pris 230 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett ovnen på 220°C. Kutt paprika, squash og rødløk i biter. Vend med olje, paprikapulver og spisskummen. Stek på brett ca. 20–25 min (legg cherrytomatene på de siste 10 min).

2. 2

   Stek kyllingfiletene i panne med litt olje til gjennomstekt.

3. 3

   Lag couscous etter pakningen.

4. 4

   Rør sammen yoghurt, finhakket dill, revet/presset hvitløk og sitronsaft.

5. 5

   Server kylling og grønnsaker over couscous med dressing.