Ingredienser

• 400 g kalkunkjøttdeig
• 1 stk egg
• 2 ss brødsmuler
• 1 ss sennep
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 1.2 kg poteter
• 3 stk paprika
• 2 stk løk
• 1 stk squash
• 3 stk gulrot
• 3 ss olje
• 2 ts paprikapulver

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220°C. Kutt poteter i båter og grønnsaker i grove biter/skiver. Vend alt med 2 ss olje, paprikapulver, salt og pepper. Stek på brett i ca. 25–30 min (vend halvveis).
2. Rør sammen kalkunkjøttdeig, egg, brødsmuler, sennep, salt og pepper. Form 8 små biffer.
3. Stek biffene i 1 ss olje på middels/høy varme, ca. 3–4 min per side (eller til gjennomstekt).
4. Server kalkunbiffer med potetbåter og grønnsaker.

Ingredienser

• 600 g rødspettefilet
• 3 ss hvetemel
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 50 g smør
• 2 ss kapers
• 1 stk sitron
• 300 g ris
• 300 g erter (frosne)
• 3 stk gulrot

Fremgangsmåte

1. Kok ris etter anvisning. Kok gulrot i skiver i lettsaltet vann i 4–6 min, ha i ertene siste 2 min.
2. Tørk fisken lett, vend i mel blandet med salt og pepper.
3. Stek rødspette i litt av smøret på middels varme, ca. 2–3 min per side (avhengig av tykkelse).
4. Smelt resten av smøret, rør inn kapers og finrevet sitronskall + litt sitronsaft.
5. Server fisken med ris, grønnsaker og sitron-kaperssmør over.

Ingredienser

• 400 g penne
• 250 g sjampinjong
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 boks hermetiske tomater
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss olje
• 2 ts oregano
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 400 g ovnsbakte grønnsaker
• 50 g parmesan

Fremgangsmåte

1. Finhakk løk og hvitløk. Stek blankt i olje. Tilsett tomatpuré og stek 1 min.
2. Ha i hermetiske tomater, oregano, sukker, salt og pepper. La småkoke 15 min.
3. Stek sopp i skiver i tørr panne til den får farge, rør inn i sausen sammen med ovnsbakte grønnsaker.
4. Kok pasta. Bland med nok saus til at det blir saftig, og topp med parmesan.

Ingredienser

• 500 g biffstrimler
• 1 stk løk
• 1 stk paprika
• 3 dl crème fraîche
• 3 dl kjøttkraft
• 1 ss dijonsennep
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 300 g ris
• 1 stk agurk
• 1 ss edikk
• 1 ts sukker

Fremgangsmåte

1. Kok ris etter anvisning.
2. Skjær løk i strimler og paprika i biter. Stek raskt på høy varme til lett gyllent. Ta ut.
3. Stek biffstrimler raskt i samme panne på høy varme (i 2 omganger om nødvendig).
4. Ha løk/paprika tilbake. Rør inn kjøttkraft, crème fraîche, sennep, paprikapulver, salt og pepper. La småputre 5–7 min.
5. Skjær agurk i tynne skiver og bland med eddik, sukker og en klype salt.

Ingredienser

• 500 ml tomatsaus
• 1 stk paprika
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 ts paprikapulver
• 1 ts spisskummen
• 8 stk egg
• 200 g feta
• 400 g brød
• 1 ss olje

Fremgangsmåte

1. Kutt løk og paprika i biter, finhakk hvitløk. Stek i olje i 5 min.
2. Tilsett tomatsaus, paprikapulver og spisskummen. La småkoke 5–10 min til litt tykkere.
3. Lag 8 små groper og knekk i egg. Legg på lokk og la trekke til ønsket konsistens (6–10 min).
4. Smuldre feta over og server med brød.

Ingredienser

• 600 g kyllingfilet
• 300 g nudler
• 1 stk brokkoli
• 3 stk gulrot
• 1 stk paprika
• 2 fedd hvitløk
• 3 ss peanøttsmør
• 3 ss soyasaus
• 1 stk lime
• 1 ss honning
• 1 ss olje
• 1 dl vann

Fremgangsmåte

1. Kok nudler etter anvisning.
2. Kutt kylling i strimler. Del brokkoli i små buketter, skjær gulrot og paprika i tynne biter.
3. Rør sammen peanøttsmør, soyasaus, limesaft, honning og vann til en saus.
4. Stek kylling i olje på høy varme til gjennomstekt. Tilsett grønnsaker og stek 3–4 min.
5. Vend inn nudler og saus, varm raskt opp og smak til med mer lime ved behov.

Ingredienser

• 300 g byggryn
• 600 g kyllingfilet
• 250 g sjampinjong
• 1 stk løk
• 1 fedd hvitløk
• 8 dl kyllingkraft
• 50 g parmesan
• 200 g spinat
• 30 g smør
• 1 ss olje
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Varm kyllingkraft i en kjele. Finhakk løk/hvitløk, skjær sopp i skiver.
2. Stek løk og hvitløk i 1 ss olje i en vid kjele. Ha i byggryn og rør 1 min.
3. Spe med varm kraft litt og litt under omrøring til byggrynene er møre (ca. 25–35 min).
4. Stek sopp i smør i egen panne til gyllen. Rør soppen inn mot slutten.
5. Stek kyllingfilet i samme panne (eller egen) med salt og pepper til gjennomstekt, og skjær i skiver.
6. Rør parmesan og spinat inn i byggrynsottoen, smak til med salt/pepper. Server med kylling.