Middagsplan 13.–19. apr

Ingredienser

• 500 g laksefilet
• 250 g byggryn
• 1 stk brokkoli
• 5 dl yoghurt naturell
• 1 stk sitron
• 1 bunt dill
• 2 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. 1) Kok byggryn etter anvisning i lettsaltet vann.
2. 2) Sett ovnen på 200 °C. Legg laks i form, ha på olivenolje, salt, pepper og litt sitronsaft. Stek ca. 12–15 min (til akkurat gjennom).
3. 3) Del brokkoli i buketter og kok/damp 2–3 min.
4. 4) Rør sammen yoghurt, finhakket dill, litt sitronsaft, salt og pepper til en dill-yoghurt.
5. 5) Server laks med byggryn, brokkoli og dill-yoghurt.

Ingredienser

• 600 g svin ytrefilet
• 300 g jasminris
• 2 stk paprika
• 2 stk gulrot
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss soyasaus
• 1 ss honning
• 1 ss eddik
• 2 ss rapsolje
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. 1) Kok ris etter anvisning.
2. 2) Skjær svin i tynne strimler. Skjær paprika, gulrot og løk i strimler. Finhakk hvitløk.
3. 3) Varm rapsolje i en stor panne/wok. Stek svin raskt på høy varme, ta ut.
4. 4) Stek grønnsakene 3–5 min, ha svinet tilbake. Tilsett soyasaus, honning og eddik. Smak til med salt og pepper.
5. 5) Server woken med ris.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig av storfe
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 stk paprika
• 1 boks hakket tomat
• 1 boks kidneybønner
• 2 ss tomatpuré
• 2 ts chilipurver
• 1 ts spisskummen
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 2 dl rømme
• 300 g brød

Fremgangsmåte

1. 1) Hakk løk og hvitløk. Kutt paprika i terninger.
2. 2) Stek kjøttdeig i en kjele til den får farge. Tilsett løk, hvitløk og paprika, stek 3–4 min.
3. 3) Rør inn tomatpuré, hakket tomat, krydder, salt og pepper. La småkoke 10–15 min.
4. 4) Skyll kidneybønner, rør inn og varm 2–3 min.
5. 5) Server med brød og rømme.

Ingredienser

• 4 stk egg
• 6 dl melk
• 250 g hvetemel
• 0.5 ts salt
• 200 g bacon
• 2 stk gulrot
• 0.5 stk agurk
• 1 ss smør

Fremgangsmåte

1. 1) Visp sammen egg og melk. Visp inn hvetemel og salt til en jevn røre (la gjerne svelle 10 min om du har tid).
2. 2) Stek bacon sprøtt i panne, legg til side.
3. 3) Stek tynne pannekaker i smør.
4. 4) Riv gulrot og kutt agurk til enkel råkost.
5. 5) Server pannekaker med bacon og råkost (eventuelt litt syltetøy til barna).

Ingredienser

• 600 g torskefilet
• 1.4 kg potet
• 100 g bacon
• 300 g erter
• 1 stk sitron
• 2 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 2.5 dl dill-yoghurt

Fremgangsmåte

1. 1) Kok poteter i lettsaltet vann til møre.
2. 2) Sett ovnen på 200 °C. Legg torsk i form, ha på olivenolje, salt, pepper og litt sitronsaft. Bak 12–15 min.
3. 3) Stek bacon sprøtt i panne. Kok erter 2–3 min.
4. 4) Server torsk med poteter, erter, bacon og dill-yoghurt (fra Dag 1).

Ingredienser

• 300 g svin ytrefilet
• 250 g eggnudler
• 0.5 stk brokkoli
• 2 stk gulrot
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 1.2 l kyllingbuljong
• 2 ss soyasaus
• 1 ss rapsolje
• 0.5 ts pepper
• 300 g brød

Fremgangsmåte

1. 1) Skjær svin i tynne strimler. Kutt løk og gulrot i tynne skiver, finhakk hvitløk. Del brokkoli i små buketter.
2. 2) Varm rapsolje i en gryte. Stek løk og hvitløk 1–2 min.
3. 3) Hell i kyllingbuljong og soyasaus. Kok opp, ha i gulrot og svin. La småkoke 5–6 min.
4. 4) Tilsett nudler og brokkoli, kok til nudlene er møre (etter anvisning). Smak til med pepper.
5. 5) Server med brød.

Ingredienser

• 0.4 kg kokt potet
• 7 stk egg
• 1 stk løk
• 3 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 3 stk tomat
• 0.5 stk agurk
• 1 ss eddik

Fremgangsmåte

1. 1) Skjær kokte poteter i skiver.
2. 2) Stek løk myk i olivenolje på middels varme i en stekepanne (gjerne med non-stick).
3. 3) Tilsett potetskiver og varm gjennom 2–3 min.
4. 4) Visp egg med salt og pepper. Hell over i pannen, stek på lav/middels varme til nesten stivnet. Snu (med tallerken) eller sett kort i ovn til ferdig.
5. 5) Kutt tomat og agurk, vend med eddik og litt salt. Server til tortillaen.