Spansk potet-tortilla med tomat- og agurksalat

• •0.4 kg kokt potet
• •7 stk egg
• •1 stk løk
• •3 ss olivenolje
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper
• •3 stk tomat
• •0.5 stk agurk
• •1 ss eddik

Anslått pris 115 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   1) Skjær kokte poteter i skiver.

2. 2

   2) Stek løk myk i olivenolje på middels varme i en stekepanne (gjerne med non-stick).

3. 3

   3) Tilsett potetskiver og varm gjennom 2–3 min.

4. 4

   4) Visp egg med salt og pepper. Hell over i pannen, stek på lav/middels varme til nesten stivnet. Snu (med tallerken) eller sett kort i ovn til ferdig.

5. 5

   5) Kutt tomat og agurk, vend med eddik og litt salt. Server til tortillaen.