Middagsplan 6.–12. apr

Ingredienser

• 800 g seifilet
• 1 stk purre
• 3 stk gulrot
• 400 g potet
• 1 l vann
• 2 stk fiskebuljongterning
• 3 dl matfløte
• 2 ss smør
• 1 ss hvetemel
• 1 stk sitron
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Skrell og kutt potet og gulrot i terninger. Skyll og strimle purre.
2. Kok opp vann med buljong. Tilsett potet og gulrot, småkok 10–12 min til mørt.
3. Rør ut hvetemel i smør i en liten kjele, spe med litt av kraften og hell tilbake i suppa.
4. Tilsett purre og la koke 2 min. Skjær sei i biter og la trekke i suppa 3–4 min til akkurat gjennomkokt.
5. Rør inn matfløte, smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Ingredienser

• 400 g spaghetti
• 400 g kyllingkjøttdeig
• 3 boks hakkede tomater
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 stk gulrot
• 250 g sjampinjong
• 2 ss olivenolje
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 60 g parmesan

Fremgangsmåte

1. Finhakk løk og hvitløk. Riv gulrot grovt. Skjær sjampinjong i skiver.
2. Surr løk/hvitløk i olivenolje 2–3 min. Tilsett gulrot og sopp, stek 4–5 min.
3. Hell i hakkede tomater og la småkoke 10 min. Mål opp og avkjøl 6 dl av tomat- og grønnsakssauseren til Dag 6.

Ingredienser

• 600 g kyllingfilet
• 4 dl basmatiris
• 1 boks kokosmelk
• 2 stk rød paprika
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 200 g spinaten
• 2 ss olje
• 2 ts karripulver
• 2 dl vann
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Kok ris. Kok gjerne litt ekstra og sett av ca. 5 dl kokt ris til Dag 5.
2. Kutt kylling i biter. Skjær paprika i strimler, finhakk løk og hvitløk.
3. Stek løk/hvitløk i olje 2 min. Tilsett kylling og stek til den får farge.
4. Rør inn karripulver, tilsett paprika, kokosmelk og vann. La småkoke 8–10 min.
5. Vend inn spinat til den faller sammen. Smak til med salt og pepper. Server med ris.

Ingredienser

• 1000 g kotelett
• 1200 g potet
• 600 g gulrot
• 300 g pastinakk
• 2 stk rødløk
• 2 ss olje
• 1 ts tørket timian
• 2 dl crème fraîche
• 2 ss sennep
• 1 dl vann
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220°C. Kutt potet, gulrot, pastinakk og rødløk i grove biter.
2. Vend grønnsakene med olje, timian, salt og pepper. Stek på brett i 30–35 min.
3. Stek koteletter i panne (eller på eget brett i ovnen) til gjennomstekt.
4. Rør sammen crème fraîche, sennep og vann i en liten kjele, varm forsiktig og smak til.
5. Sett av ca. 400 g av de ovnsbakte grønnsakene til Dag 7 før servering.

Ingredienser

• 5 dl kokt ris
• 4 stk egg
• 200 g skinke
• 300 g erter (frosne)
• 2 stk gulrot
• 2 stk vårløk
• 2 ss olje
• 2 ss soyasaus
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Riv gulrot grovt og finsnitt vårløk. Skjær skinke i strimler.
2. Varm olje i stor panne/wok. Stek gulrot 2 min, tilsett ris og stek videre 3–4 min.
3. Skyv risen til side, knekk inn egg og rør lett til de stivner, bland så inn i risen.
4. Tilsett skinke og erter, varm til gjennomvarmt. Smak til med soyasaus og pepper.

Ingredienser

• 6 dl tomat- og grønnsakssaus
• 2 boks kikerter
• 200 g spinaten
• 3 dl couscous
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss olje
• 1 ts spisskummen
• 1 ts paprika
• 4 dl vann
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Finhakk løk og hvitløk. Surr i olje 2–3 min.
2. Tilsett tomat- og grønnsakssaus, spisskummen og paprika. Skyll kikertene og rør inn. La småkoke 10 min.
3. Vend inn spinat til den faller sammen, smak til med salt og pepper.
4. Lag couscous etter anvisning (bruk vann og litt salt). Server.

Ingredienser

• 420 g pitabrød
• 1 boks hakkede tomater
• 1 fedd hvitløk
• 1 ts tørket oregano
• 0.5 ts salt
• 250 g mozzarella
• 400 g ovnsbakte rotgrønnsaker
• 1 ss olivenolje
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220°C.
2. Rør hakkede tomater med presset hvitløk, oregano, salt, pepper og olivenolje (kjapp pizzasaus).
3. Legg pitabrød på stekebrett. Smør på saus, fordel ovnsbakte grønnsaker og riv mozzarella over.
4. Stek 8–10 min til osten er smeltet og gyllen.