Middagsplan 30. mar–5. apr

Ingredienser

• 400 g ørretfilet
• 350 g ris
• 300 g grønne bønner
• 3 ss soyasaus
• 1 ss honning
• 1 ss sesamfrø
• 2 fedd hvitløk
• 20 g ingefær
• 1 ss olje
• 0.5 ts salt
• 0.25 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Kok ris etter anvisning.
2. Sett ovnen på 200 °C. Legg ørret i en form.
3. Rør sammen soyasaus, honning, finrevet ingefær, finhakket hvitløk og olje, og pensle over fisken.
4. Bak ørreten i 10–14 min til den flaker seg.
5. Kok grønne bønner i lettsaltet vann i 3–4 min.
6. Strø sesamfrø over fisken og server med ris og bønner.

Ingredienser

• 600 g fiskekake
• 1.2 kg potet
• 500 g hodekål
• 4 stk gulrot
• 3 dl rømme
• 1 stk sitron
• 1 ts sennep
• 0.5 ts salt
• 0.25 ts pepper
• 1 ss olje

Fremgangsmåte

1. Kok poteter møre i lettsaltet vann.
2. Riv kål og gulrot fint. Ta til side 300 g udresset råkost i tett boks til senere.
3. Vend resten av råkosten med litt sitronsaft, en klype salt og pepper.
4. Rør sammen rømme, sennep og litt sitronsaft til en mild dressing.
5. Stek fiskekakene i olje på middels varme til gjennomvarme og gylne.
6. Server fiskekaker med poteter, råkost og rømmedressing.

Ingredienser

• 6 stk egg
• 2 dl melk
• 200 g skinke
• 1 stk paprika
• 1 stk løk (gul løk)
• 150 g revet ost
• 150 g råkostblanding
• 400 g grovt brød
• 1 ss olje
• 0.5 ts salt
• 0.25 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Visp egg, melk, salt og pepper.
2. Stek løk og paprika i olje på middels varme i 3–4 min.
3. Tilsett skinke, hell over eggemassen og la stivne på lav varme.
4. Strø over ost, legg på lokk (eller kort inn i ovn på 200 °C) til osten smelter og omeletten er fast.
5. Server med råkostblanding og brød.

Ingredienser

• 400 g grillpølse
• 1.2 kg potet
• 3 dl melk
• 40 g smør
• 2 stk gul løk
• 2 stk rødløk
• 1 dl eddik
• 1 dl sukker
• 2 dl vann
• 200 g frosne erter
• 0.5 ts salt
• 0.25 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Sylt rødløk: Skjær rødløk i tynne skiver. Kok opp eddik, sukker og vann, og hell over. Avkjøl.
2. Kok poteter møre. Mos med melk, smør, salt og pepper.
3. Stek gul løk i litt smør til gyllen.
4. Varm/stek pølser til gjennomvarme.
5. Kok erter raskt, og server med potetstappe, stekt løk og syltet rødløk.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig
• 8 stk tortillalefse
• 1 boks kidneybønner
• 1 boks mais
• 1 stk gul løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss tomatpuré
• 1 ts spisskummen
• 1 ts paprikapulver
• 200 g revet ost
• 3 dl yoghurt naturell
• 150 g råkostblanding
• 1 dl syltet rødløk
• 1 ss olje
• 0.5 ts salt
• 0.25 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Stek løk og hvitløk i olje. Tilsett kjøttdeig og brun godt.
2. Rør inn tomatpuré, krydder, salt og pepper. Ha i avrent bønner og mais, og la småkoke 3–5 min.
3. Varm tortillalefser raskt i tørr panne.
4. Fyll med kjøttdeigblanding, råkost, syltet rødløk og ost. Topp med yoghurt.

Ingredienser

• 200 g grillpølse
• 0.8 kg potet
• 2 stk purre
• 1 stk gul løk
• 1 stk buljongterning
• 12 dl vann
• 2 dl matfløte
• 400 g grovt brød
• 0.5 dl syltet rødløk
• 1 ss olje
• 0.5 ts salt
• 0.25 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Kutt potet, løk og purre (hold gjerne litt purre igjen til topping).
2. Surr løk og purre i olje i en kjele i 3–4 min.
3. Tilsett potet, vann og buljongterning. Kok til potetene er møre, ca. 15 min.
4. Kjør suppen glatt (eller mos grovt), rør inn fløte og smak til med salt/pepper.
5. Skjær pølse i biter og varm i suppen 2–3 min.
6. Server med brød og litt syltet rødløk på toppen.

Ingredienser

• 600 g kyllingfilet
• 350 g ris
• 2 stk paprika
• 1 stk gul løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 boks hakkede tomater
• 2 dl matfløte
• 1 ss paprikapulver
• 1 ts oregano
• 1 stk agurk
• 0.5 dl edikk
• 0.3 dl sukker
• 1 dl vann
• 2 ss olje
• 0.5 ts salt
• 0.25 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Kok ris etter anvisning.
2. Agurksalat: Skjær agurk i tynne skiver. Rør sammen eddik, sukker, vann og en klype salt, og vend inn agurken.
3. Stek kyllingbiter i olje til nesten gjennomstekt. Tilsett løk og paprika, og stek videre 3–4 min.
4. Ha i hvitløk, paprikapulver og oregano. Tilsett hakkede tomater og fløte, og la småkoke 8–10 min til kyllingen er gjennomkokt.
5. Smak til med salt og pepper, og server med ris og agurksalat.