Kremet fiskesuppe med sei, purre og potet

• •800 g seifilet
• •1 stk purre
• •3 stk gulrot
• •400 g potet
• •1 l vann
• •2 stk fiskebuljongterning
• •3 dl matfløte
• •2 ss smør
• •1 ss hvetemel
• •1 stk sitron
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper

Anslått pris 250 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Skrell og kutt potet og gulrot i terninger. Skyll og strimle purre.

2. 2

   Kok opp vann med buljong. Tilsett potet og gulrot, småkok 10–12 min til mørt.

3. 3

   Rør ut hvetemel i smør i en liten kjele, spe med litt av kraften og hell tilbake i suppa.

4. 4

   Tilsett purre og la koke 2 min. Skjær sei i biter og la trekke i suppa 3–4 min til akkurat gjennomkokt.

5. 5

   Rør inn matfløte, smak til med sitronsaft, salt og pepper.