Middagsplan 23. feb–1. mar

Ingredienser

• 450 g spaghetti
• 400 g kjøttdeig
• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 200 g gulrot
• 2 boks hermetiske tomater
• 2 ss tomatpuré
• 1 ts oregano
• 1 dl melk
• 1 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 100 g revet ost

Fremgangsmåte

1. Kok spaghetti i godt saltet vann.
2. Fres løk i olivenolje 2–3 min, tilsett hvitløk og revet gulrot og fres 2 min til.
3. Ha i kjøttdeig og brun godt. Rør inn tomatpuré.
4. Tilsett hermetiske tomater, oregano, melk, salt og pepper. La småkoke 10–15 min.
5. Server kjøttsaus over spaghetti og topp med revet ost.

Ingredienser

• 400 g seifilet
• 800 g potet
• 500 g gulrot
• 3 stk paprika
• 600 g blomkål
• 1 stk løk
• 2 ss olivenolje
• 1 stk sitron
• 30 g smør
• 1 bunt dill
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 200 g yoghurt naturell

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220°C. Kutt potet i båter og grønnsaker i grove biter.
2. Vend potet og grønnsaker med olivenolje, salt og pepper på et stekebrett. Stek 25 min.
3. Ta ut og avkjøl 400 g av de ovnsbakte grønnsakene (kun grønnsaker) til Dag 6.
4. Legg seifilet på brettet, press over litt sitron, legg på smørklatter. Stek videre 10–12 min til fisken flaker seg.
5. Rør yoghurt med finhakket dill og litt sitronsaft som enkel saus.

Ingredienser

• 450 g kyllingfilet
• 3 dl jasminris
• 300 g brokkoli
• 200 g gulrot
• 2 stk vårløk
• 2 fedd hvitløk
• 3 ss soyasaus
• 1 ss honning
• 1 ts ingefær
• 1 ss rapsolje
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Kok ris etter anvisning.
2. Stek kylling i rapsolje på høy varme til den får farge.
3. Tilsett gulrot (i tynne skiver), brokkoli og hvitløk. Wok 3–5 min.
4. Rør inn soyasaus, honning og ingefær. Vend inn vårløk til slutt.
5. Server med ris.

Ingredienser

• 400 g kjøttdeig
• 8 stk tortillalefser
• 25 g tacokrydder
• 150 g tacosaus
• 1 boks mais
• 150 g salat
• 0.5 stk agurk
• 3 stk tomat
• 150 g revet ost
• 200 g yoghurt naturell
• 2 stk rødløk
• 1 dl eddik
• 1 dl vann
• 2 ss sukker
• 0.5 ts salt

Fremgangsmåte

1. Lag syltet rødløk: kok opp eddik, vann, sukker og salt. Skjær rødløk i tynne skiver og hell laken over. La trekke mens resten lages.
2. Stek kjøttdeig og rør inn tacokrydder (spe med litt vann ved behov).
3. Kutt salat, agurk og tomat. Sil mais.
4. Sett alt på bordet og la alle fylle lefser med kjøtt, grønnsaker, ost, tacosaus og yoghurt.

Ingredienser

• 650 g laksefilet
• 250 g couscous
• 300 g grønne bønner
• 1 stk sitron
• 150 g yoghurt naturell
• 1 fedd hvitløk
• 0.5 bunt dill
• 1 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 200°C. Legg laks i form, drypp over olivenolje, salt og pepper. Stek 12–15 min.
2. Kok grønne bønner i lettsaltet vann 3–4 min.
3. Lag couscous etter anvisning (ofte bare å trekke i varmt vann).
4. Rør yoghurt med finrevet hvitløk, sitronsaft og finhakket dill til saus.
5. Server laks med couscous, bønner og sitronyoghurt.

Ingredienser

• 600 g potet
• 4 stk egg
• 400 g ovnsbakte grønnsaker
• 80 g revet ost
• 1 ss rapsolje
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Kok potet møre, avkjøl litt og skjær i skiver.
2. Varm rapsolje i en stor panne. Varm ovnsgrønnsakene raskt i pannen.
3. Visp egg med salt og pepper. Legg potetskiver i pannen og fordel grønnsakene mellom.
4. Hell over egg og strø på ost. Stek på lav varme under lokk 10–12 min til omeletten setter seg.
5. La hvile 2 min før servering.

Ingredienser

• 450 g kyllingfilet
• 8 stk pitabrød
• 250 g yoghurt naturell
• 0.5 stk sitron
• 1 fedd hvitløk
• 150 g salat
• 0.5 stk agurk
• 2 stk tomat
• 1 dl syltet rødløk
• 1 ss rapsolje
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 1 tsp paprikapulver

Fremgangsmåte

1. Rør sammen dressing av yoghurt, presset hvitløk, sitronsaft, litt salt og pepper.
2. Krydre kylling med salt, pepper og paprikapulver, og stek i rapsolje til gjennomstekt.
3. Varm pitabrød raskt i ovn eller brødrister.
4. Fyll pita med salat, agurk, tomat, kylling, syltet rødløk og yoghurtdressing.