Torsk med urtesmuler, sitronris, sprø kikerter og tomatsalat med syltet rødløk

• •600 g torskefilet
• •1 dl brødsmuler
• •2 ss olivenolje
• •1 fedd hvitløk
• •0.5 bunt persille
• •1 stk sitron
• •3 dl basmatiris
• •1 boks kikerter
• •1 ss olivenolje
• •1 ts paprikapulver
• •0.5 ts salt
• •250 g cherrytomat
• •1 stk agurk
• •1 dl rødløk (syltet)

Anslått pris 157 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   1. Sett ovnen på 220°C. Skyll og tørk kikerter godt. Vend med olivenolje, paprikapulver og litt salt. Stek på brett i 18–22 min til sprø (rist brettet halvveis).

2. 2

   2. Kok basmatiris. Vend inn litt sitronsaft (og gjerne litt finrevet skall) når risen er ferdig.

3. 3

   3. Bland urtesmuler: brødsmuler, finhakket persille, finrevet hvitløk, olivenolje, litt salt og pepper.

4. 4

   4. Legg torsk i ildfast form, topp med urtesmulene og stek 12–15 min til akkurat gjennom.

5. 5

   5. Kutt cherrytomat og agurk. Vend med syltet rødløk og litt sitronsaft/olivenolje om ønskelig.

6. 6

   6. Server torsk med sitronris, sprø kikerter og tomatsalat.