Sitronpasta med reker, erter og ruccola

• •400 g fullkornspasta
• •400 g reker
• •1 ss olivenolje
• •2 fedd hvitløk
• •1 stk sitron
• •200 g frosne erter
• •100 g ruccola
• •50 g parmesan
• •0.5 ts salt
• •0.5 ts pepper

Anslått pris 166 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   1. Kok pasta i godt saltet vann. Ta vare på 1 dl pastavann før du heller av.

2. 2

   2. Fres finhakket hvitløk i olivenolje i 30 sek på middels varme.

3. 3

   3. Tilsett reker og erter og varm raskt i 2–3 min.

4. 4

   4. Vend inn pasta, litt pastavann, finrevet sitronskall og litt sitronsaft.

5. 5

   5. Vend inn ruccola og topp med parmesan. Smak til med salt og pepper.