Svinefilet i peanøtt- og lime-saus med grønnsaker og basmatiris

• •600 g svinefilet
• •3 dl basmatiris
• •1 ss olje
• •1 stk gulrot
• •1 stk paprika
• •300 g brokkoli
• •0.5 stk spisskål
• •2 fedd hvitløk
• •20 g ingefær
• •3 ss soyasaus
• •2 ss peanøttsmør
• •1 ss honning
• •1 stk lime
• •1 bunt persille

Anslått pris 169 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   1. Kok basmatiris etter anvisning.

2. 2

   2. Skjær svinefilet i strimler. Kutt grønnsaker i passe biter. Finhakk hvitløk og riv ingefær.

3. 3

   3. Rør sammen saus: soyasaus, peanøttsmør, honning og limesaft (spe med 2–4 ss varmt vann til ønsket konsistens).

4. 4

   4. Stek svinefilet raskt i olje på høy varme til den får farge. Tilsett hvitløk og ingefær, stek 30 sek.

5. 5

   5. Ha i grønnsakene og stek 4–6 min til møre men fortsatt sprø. Hell over sausen og vend godt.

6. 6

   6. Topp med hakket persille og server med ris.