Tomatsuppe med linser og svinefilet, med ostesmørbrød

• •300 g svinefilet
• •1 stk løk
• •2 fedd hvitløk
• •200 g gulrot
• •2 ss tomatpuré
• •2 boks hakkede tomater
• •1 l grønnsakskraft
• •150 g røde linser
• •1 ts oregano
• •1 ss olje
• •1 ts salt
• •200 g brød
• •150 g ost
• •20 g smør

Anslått pris 170 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kutt svinefilet i tynne strimler. Finhakk løk og hvitløk, kutt gulrot i små terninger.

2. 2

   Surr løk, hvitløk og gulrot i olje i en kjele i 4–5 min. Rør inn tomatpuré i 1 min.

3. 3

   Tilsett hakkede tomater, kraft og linser. Kok i 12–15 min til linsene er møre.

4. 4

   Ha i svinestrimler og la småkoke 3–5 min til gjennomkokt. Smak til med oregano og salt.

5. 5

   Smør brød med litt smør,legg på ost og stek i ovn eller i stekepanne med lokk til osten smelter. Server til suppen.