Ovnsbakt blomkål og kikerter med tahinisaus, couscous og agurk-tomatsalat

• •1 stk blomkål
• •2 boks kikerter
• •3 dl couscous
• •4 dl vann
• •1 stk lime
• •2 dl yoghurt naturell
• •2 ss tahini
• •1 stk agurk
• •250 g cherrytomat
• •2 ss olje
• •1 ts spisskummen
• •1 ts paprikapulver
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper

Anslått pris 145 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett ovnen på 220°C. Del blomkål i buketter. Skyll og renn av kikerter.

2. 2

   Vend blomkål og kikerter i olje, spisskummen, paprikapulver, salt og pepper. Stek på brett i 20–25 min til gyllent.

3. 3

   Lag couscous: Kok opp vann med litt salt, trekk av platen, rør inn couscous og la stå 5 min. Fluff med gaffel.

4. 4

   Rør sammen yoghurt, tahini og saft av lime (spe med litt vann om ønskelig). Smak til med litt salt.

5. 5

   Kutt agurk og cherrytomat, bland lett og server sammen med couscous, ovnsbakt blomkål/kikerter og tahinisaus.