Stekt kyllingfilet med byggrynsalat, feta og sitron

• •300 g byggryn
• •600 g kyllingfilet
• •1 ss olje
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper
• •300 g tomat
• •0.5 stk agurk
• •150 g paprika
• •100 g rødløk
• •150 g feta
• •1 bunt persille
• •1 stk sitron
• •2 ss olivenolje

Anslått pris 210 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok byggryn møre etter anvisning. Hell av og skyll kort i kaldt vann.

2. 2

   Kutt tomat, agurk, paprika og rødløk. Finhakk persille. Bland grønnsaker og persille med byggryn, olivenolje, sitronsaft (start med halv sitron), litt salt og pepper. Smuldre over feta.

3. 3

   Krydre kylling med salt og pepper. Stek i panne i olje 4–6 min per side (avhengig av tykkelse) til gjennomstekt.

4. 4

   Server kylling med byggrynsalat.