Sprø seifilet i tortillalefser med mango- og kålsalat

• •600 g seifilet
• •2 stk egg
• •2 dl hvetemel
• •2 dl brødsmuler
• •3 ss olje
• •8 stk tortillalefse
• •300 g spisskål
• •2 stk gulrot
• •1 stk mango
• •1 stk lime
• •1 ss honning
• •2 ss eplesidereddik
• •1.5 dl urtedressing
• •1 tsp salt
• •0.5 tsp pepper

Anslått pris 197 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Strimle spisskål, riv gulrot og skjær mango i strimler. Vend med limesaft, eplesidereddik, honning, litt salt og 1 ss olje.

2. 2

   Tørk fisken. Krydre med salt og pepper.

3. 3

   Panér: vend i mel, deretter sammenvispet egg, til slutt brødsmuler.

4. 4

   Stek fisken sprø i 2 ss olje på middels/høy varme (2–4 min per side, avhengig av tykkelse).

5. 5

   Varm tortillalefser raskt i tørr panne eller mikro.

6. 6

   Server fisk i lefser med kålsalat og urtedressing fra Dag 1.