Kylling i kremet tomat- og paprikasaus med potetmos og brokkoli

• •600 g kyllingfilet
• •800 g potet
• •2 dl melk
• •1 ss smør
• •1 stk brokkoli
• •1 stk løk
• •3 fedd hvitløk
• •1 stk rød paprika
• •1 ss tomatpuré
• •1 boks hakkede tomater
• •2 dl matfløte
• •1 ts paprikapulver
• •2 ss olje
• •3 dl yoghurt naturell
• •1 bunt dill
• •1 stk sitron
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper

Anslått pris 225 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett potetene til koking i lettsaltet vann.

2. 2

   Rør sammen urtedressing: yoghurt, finhakket dill, 1 finrevet hvitløksfedd, sitronsaft (start med ca. 1/2 sitron), salt og pepper. Bruk 1.5 dl til middagen og spar 1.5 dl til Dag 2 (i tett boks).

3. 3

   Skjær kylling i strimler. Stek i olje med salt og pepper til den får farge. Ta ut.

4. 4

   Stek hakket løk, resten av hvitløken og paprika i samme panne. Rør inn tomatpuré og paprikapulver.

5. 5

   Tilsett hakkede tomater og matfløte. La småkoke 5–10 min. Legg kyllingen tilbake og varm gjennom.

6. 6

   Mos potetene med melk og smør. Damp/kok brokkoli lett. Server med urtedressing.