Marokkansk-inspirert kyllinggryte med aprikos, kikerter og bulgur

• •600 g kyllinglårfilet
• •1 stk løk
• •2 fedd hvitløk
• •2 stk gulrot
• •2 ss tomatpuré
• •1 boks hakkede tomater
• •1 boks kikerter
• •200 g aprikooser
• •5 dl vann
• •1 stk buljongterning
• •1 ts spisskummen
• •1 ts paprikapulver
• •0.5 tsp kanel
• •3 dl bulgur
• •0.5 bunt persille
• •1 tsp salt
• •0.5 tsp pepper

Anslått pris 123 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Skjær kylling i biter. Stek med litt olje, salt og pepper til den får farge.

2. 2

   Tilsett hakket løk, hvitløk og gulrot i biter. Stek 3–4 min.

3. 3

   Rør inn tomatpuré og krydder. Tilsett hakkede tomater, vann og buljongterning.

4. 4

   Ha i kikerter (avrent) og aprikoser (grovt hakket). La småkoke 15–20 min til kyllingen er gjennomkokt og sausen litt tykk.

5. 5

   Kok bulgur etter anvisning.

6. 6

   Server gryten med bulgur og hakket persille på toppen.