Spanske kjøttboller i tomat- og paprikasaus med ris

• •500 g kjøttdeig
• •1 stk egg
• •1 dl brødsmuler
• •1 dl melk
• •1 ts salt
• •1 ts pepper
• •20 g bladpersille
• •1 stk gul løk
• •3 fedd hvitløk
• •2 stk paprika
• •2 ss olivenolje
• •2 ss tomatpuré
• •2 boks hermetiske tomater
• •3 dl vann
• •1 ts oregano
• •1 ts paprikapulver
• •1 ts sukker
• •3 dl basmatiris
• •6 dl vann

Anslått pris 262 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett ris til koking (ris + vann + litt salt).

2. 2

   Rør brødsmuler og melk sammen i en bolle og la svelle 2 min. Bland inn kjøttdeig, egg, salt, pepper og finhakket bladpersille. Form små kjøttboller.

3. 3

   Fres hakket løk i olivenolje 3–4 min. Tilsett hvitløk (finhakket), paprika i terninger, tomatpuré, oregano og paprikapulver. Fres 2 min.

4. 4

   Ha i hermetiske tomater, vann og sukker. La småkoke 10 min.

5. 5

   Ta ut og avkjøl 4 dl av sausen (uten kjøttboller) til Dag 5. Oppbevar i tett boks i kjøleskap (2–4 dager).

6. 6

   Brun kjøttbollene i en panne (de trenger ikke gjennomstekes). Legg dem i resten av sausen og la trekke/småputre 8–10 min til gjennomkokt.