Kjøttdeigkofta med bulgur, ovnsbakt blomkål, sitronrømme og syltet rødløk

• •500 g kjøttdeig
• •1 stk egg
• •1 dl brødsmuler
• •2 fedd hvitløk
• •20 g bladpersille
• •2 ts spisskummen
• •1 ts paprikapulver
• •1 ts salt
• •1 ts pepper
• •1 stk blomkål
• •2 ss olivenolje
• •250 g bulgur
• •6 dl vann
• •300 g rømme
• •1 stk sitron
• •1 stk syltet rødløk
• •1 stk agurk

Anslått pris 282 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett ovnen på 220%C2%B0C. Del blomkål i buketter, vend med olivenolje og litt salt, og stek 18–22 min.

2. 2

   Kok bulgur i vann med litt salt (ca. 10–12 min). La hvile 5 min og fluff med gaffel.

3. 3

   Bland kjøttdeig med egg, brødsmuler, finhakket hvitløk, finhakket bladpersille, spisskummen, paprikapulver, salt og pepper. Form små avlange kofta.

4. 4

   Stek kofta i panne til gjennomstekt og gyllen (eller på brett i ovnen de siste 10–12 min sammen med blomkålen).

5. 5

   Rør rømme med finrevet sitronskall + litt sitronsaft, og smak til med pepper.

6. 6

   Server kofta med bulgur, ovnsbakt blomkål, agurk (i skiver) og syltet rødløk (fra Dag 4).