Sennepsstekte svinestrimler med ovnspoteter, grønne bønner og hurtigsyltet rødløk

• •600 g svinestrimler
• •1.2 kg potet
• •300 g gulrot
• •400 g grønne bønner
• •2 stk rødløk
• •100 ml eddik
• •100 ml vann
• •2 ss sukker
• •2 ts salt
• •0.5 ts pepper
• •2 ss sennep
• •1 ss honning
• •2 ss olje
• •1 ts paprikapulver
• •1 ts tørket timian
• •10 g persille

Anslått pris 162 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm ovnen til 220°C. Kutt potet og gulrot i biter, vend med 1 ss olje, 1 ts salt, pepper og timian. Stek 30–35 min.

2. 2

   Hurtigsylt rødløk: skjær i tynne skiver og vend med eddik, vann, sukker og 1 ts salt. La stå mens du lager resten. Sett av ca. 1.5 dl til Dag 5 og Dag 7.

3. 3

   Krydre svinestrimler med paprikapulver, litt salt og pepper. Stek i 1 ss olje på høy varme 5–7 min. Rør inn sennep og honning siste minutt.

4. 4

   Kok grønne bønner i lettsaltet vann 2–3 min (eller til møre).

5. 5

   Server med persille og litt av den hurtigsyltede rødløken.