Kjøttburgere med søtpotetbåter og enkel kålsalat

• •400 g kjøttdeig
• •1 stk egg
• •1.5 ts salt
• •0.5 ts pepper
• •1 ts paprikapulver
• •1 ss olje
• •4 stk hamburgerbrød
• •1 kg søtpotet
• •600 g hodekål
• •300 g gulrot
• •2 dl naturell yoghurt
• •2 ss majones
• •1 ss sennep
• •0.75 dl hurtigsyltet rødløk

Anslått pris 163 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm ovnen til 220°C. Kutt søtpotet i båter, vend med olje, salt og pepper. Stek 25–30 min.

2. 2

   Strimle 600 g kål og riv 300 g gulrot. Bruk halvparten til salat i dag, og sett resten (ca. 300 g kål + 150 g gulrot) i boks til Dag 6 og Dag 7 (uden dressing).

3. 3

   Rør sammen yoghurt, majones og sennep til dressing. Vend inn ca. halvparten av kål/gulrot og smak til med litt salt/pepper.

4. 4

   Bland kjøttdeig med egg, salt, pepper og paprikapulver. Form 4 burgere og stek 3–4 min per side.

5. 5

   Bygg burgere med kålsalat og hurtigsyltet rødløk. Server med søtpotetbåter.