Seibiff med karamellisert løk, ertepuré og kokte poteter

• •600 g seifilet
• •1 kg poteter
• •2 stk løk
• •2 ss smør
• •1 ss olje
• •1 ss hvetemel
• •300 g erter
• •1 dl matfløte
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper
• •1 ss sitronsaft

Anslått pris 167 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok potetene møre i lettsaltet vann.

2. 2

   Skjær løk i tynne skiver og stek i 1 ss smør på middels lav varme til gyllen og myk, 12–15 min.

3. 3

   Kok ertene 2–3 min. Kjør til puré med 1 ss smør og matfløte. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

4. 4

   Vend fisken lett i hvetemel, krydre med salt og pepper, og stek i olje + litt smør 2–3 min per side (avhengig av tykkelse).

5. 5

   Server sei med løk, ertepuré og poteter.