Kyllingfrikassé med gulrot, purre og erter, byggris

• •700 g kyllinglårfilet
• •1 ss olje
• •1 stk løk
• •2 fedd hvitløk
• •3 stk gulrot
• •1 stk purre
• •3 ss hvetemel
• •7 dl kyllingkraft
• •2 dl matfløte
• •200 g erter
• •1 ts dijonsennep
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper
• •4 dl byggris
• •0.5 bunt persille

Anslått pris 158 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok 4 dl byggris. Avkjøl og sett til side ca. 4 dl kokt byggris til Dag 3 (kjøl ned raskt, i tett boks).

2. 2

   Brun kyllingen i olje i en stor gryte. Krydre med litt av salt og pepper.

3. 3

   Tilsett finhakket løk og hvitløk, og la det surre 2–3 min. Ha i gulrot i skiver og purre i ringer.

4. 4

   Rør inn hvetemel, spe med kyllingkraft litt og litt under omrøring.

5. 5

   La småkoke til kylling og grønnsaker er møre, ca. 12–15 min.

6. 6

   Rør inn matfløte, erter og dijonsennep. Smak til med salt/pepper. Topp med hakket persille.

7. 7

   Server med byggris.