Ramen-inspirert nudelsuppe med svinekjøtt, egg og grønnsaker

• •500 g Svinekjøtt i strimler
• •1 l Vann
• •2 stk Buljongterning
• •3 ss Soyasaus
• •1 ss Misopasta
• •2 fedd Hvitløk
• •2 ts Ingefær
• •200 g Sopp
• •2 stk Gulrot
• •150 g Spinat
• •2 stk Vårløk
• •250 g Eggnudler
• •4 stk Egg
• •1 ts Sesamolje

Anslått pris 161 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok egg i 7 min, avkjøl i kaldt vann og skrell.

2. 2

   Kok opp vann med buljongterninger. Rør inn soyasaus og misopasta. Tilsett finrevet hvitløk og ingefær.

3. 3

   Skjær gulrot i tynne skiver og sopp i skiver. Ha i suppen og la småkoke 5 min.

4. 4

   Stek svinestrimler raskt i en tørr/lett oljet panne til de får farge, og ha dem over i suppen.

5. 5

   Kok nudler etter anvisning (gjerne i egen kjele).

6. 6

   Fordel nudler i boller, øs over suppe og topping. Vend inn spinat helt til slutt. Topp med halverte egg, vårløk og noen dråper sesamolje (valgfritt).