Ovnsbakt frittata med squash, spinat, tomat og feta

• •8 stk egg
• •1 stk squash
• •150 g spinat
• •250 g cherrytomat
• •150 g fetaost
• •1 stk løk
• •1 dl melk
• •1 ss olivenolje
• •300 g brød
• •0.5 ts salt
• •0.25 ts pepper

Anslått pris 176 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett ovnen på 200 °C. Skjær squash i terninger, del tomatene i to og finhakk løken.

2. 2

   Stek løk og squash i olivenolje i en stekepanne som tåler ovn. Vend inn spinaten og la den falle sammen.

3. 3

   Visp egg og melk med salt og pepper. Hell blandingen i panna, legg på tomatene og smuldre over feta.

4. 4

   Stek i ovnen i 18–22 minutter, til eggeblandingen har stivnet. Server med brød.