Omelett med ovnsbakte grønnsaker, feta og grovbrød

• •400 g ovnsbakte grønnsaker
• •8 stk egg
• •2 dl melk
• •150 g feta
• •8 skiver grovbrød
• •1 stk hjertesalat
• •1 stk agurk
• •1 ss olivenolje
• •0.5 ts salt
• •0.5 ts pepper

Anslått pris 197 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm ovnen til 200°C. Legg de ovnsbakte grønnsakene i en ildfast form.

2. 2

   Visp sammen egg, melk, salt og pepper. Hell over grønnsakene og smuldre feta over.

3. 3

   Stek midt i ovnen ca. 15–20 min til omeletten har satt seg.

4. 4

   Server med grovbrød og enkel salat av hjertesalat og agurk (drypp over olivenolje, evt. litt salt).