Minestronesuppe med bønner, perlebygg og tomatsaus

• •4 dl tomatsaus
• •2 dl perlebygg
• •1 stk gul løk
• •2 fedd hvitløk
• •200 g gulrot
• •200 g spisskål
• •1 boks hvite bønner
• •1 l vann
• •1 ss grønnsakskraft
• •1 ss olivenolje
• •40 g parmesan

Anslått pris 55 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Skyll perlebygg. Finhakk løk og hvitløk. Kutt gulrot i små terninger og strimle spisskål.

2. 2

   Varm olivenolje i kjele og stek løk myk. Tilsett hvitløk og gulrot, stek 2 min.

3. 3

   Ha i tomatsaus, vann og grønnsakskraft. Tilsett perlebygg og la småkoke ca. 25 min (til byggen er mør).

4. 4

   Skyll bønner og rør inn sammen med spisskål de siste 8–10 minuttene.

5. 5

   Server med revet parmesan på toppen.