Kylling i peanøttsaus med grønnsaker og ris

• •600 g kyllingfilet
• •450 g kokt ris
• •1 stk paprika
• •1 stk gul løk
• •200 g gulrot
• •300 g brokkoli
• •80 g peanøttsmør
• •4 dl kokosmelk
• •2 ss soyasaus
• •1 ss honning
• •1 ss olje
• •1 ts karri

Anslått pris 175 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm opp den kokte risen godt (helst i kjele med et par ss vann og lokk).

2. 2

   Kutt kylling i strimler. Skjær paprika og løk i biter, gulrot i tynne skiver og brokkoli i små buketter.

3. 3

   Stek kyllingen i olje til den får farge. Tilsett løk, paprika, gulrot og brokkoli og stek 4–5 min.

4. 4

   Rør sammen kokosmelk, peanøttsmør, soyasaus, honning og karri. Hell i panna og la småputre 5–8 min til kyllingen er gjennomstekt.

5. 5

   Server med ris.