Kremet svinegryte med eple og sennep, perlebygg og sprø spisskålsalat

• •700 g svinegrytebiter
• •3 dl perlebygg
• •250 g sjampinjong
• •1 stk løk
• •2 fedd hvitløk
• •2 stk eple
• •2 ss grov sennep
• •2 dl matfløte
• •7 dl vann
• •1 stk buljongterning
• •400 g spisskål
• •2 ss eplecidereddik
• •2 ss olivenolje
• •1 ts salt
• •1 ts pepper

Anslått pris 166 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok perlebygg i lettsaltet vann etter pakkens tid (ca. 20–25 min).

2. 2

   Brun svinekjøtt i gryte. Tilsett hakket løk og sopp i skiver, stek 4–5 min.

3. 3

   Ha i hvitløk, vann og buljongterning. La småkoke under lokk 15 min.

4. 4

   Rør inn sennep, fløte og eple i terninger. La småkoke 5–8 min til eplet er mørt. Smak til med salt og pepper.

5. 5

   Vend strimlet spisskål (fra Dag 2) raskt med eplecidereddik, olivenolje, salt og pepper rett før servering.

6. 6

   Server gryta med perlebygg og sprø kålsalat.