Kremet kyllingfrikassé med sopp, purre og perlebyggryn

• •600 g kyllingfilet
• •250 g sjampinjong
• •1 stk purre
• •2 fedd hvitløk
• •300 g perlebyggryn
• •7 dl vann
• •1 stk buljongterning
• •2 dl matfløte
• •2 dl melk
• •100 g spinAt
• •2 ss olivenolje
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper

Anslått pris 252 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok perlebyggryn etter anvisning i lettsaltet vann.

2. 2

   Skjær kylling i biter. Skjær sopp i skiver og purre i ringer. Finhakk hvitløk.

3. 3

   Varm 2 ss olivenolje i en stor gryte. Brun kyllingen raskt, ta den gjerne ut på en tallerken.

4. 4

   Stek sopp og purre i samme gryte til det mykner. Tilsett hvitløk og stek 30 sek.

5. 5

   Hell i 7 dl vann og smuldre i buljongterning. La småkoke 5 min.

6. 6

   Rør inn fløte og melk, ha kyllingen tilbake og la trekke/småputre til gjennomkokt (ca. 5–7 min).

7. 7

   Vend inn spinat til den faller sammen. Smak til med salt og pepper. Server med perlebyggryn.