Hjemmelagde fiskekaker av sei med lun potetsalat og kapers

• •600 g seifilet
• •1 stk egg
• •2 dl melk
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper
• •2 ss potetmel
• •2 ss smør
• •1000 g potet
• •200 g grønne bønner
• •1 stk rødløk
• •30 g kapers
• •2 ss rapsolje
• •1 ss sitronsaft
• •1 bunt dill

Anslått pris 142 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kjør seifilet i food processor (eller finhakk) med salt til en seig farse. Bland inn egg, potetmel, pepper og spe med melk litt og litt.

2. 2

   Form fiskekaker med våte hender og stek i smør på middels varme til gylne og gjennomstekte.

3. 3

   Kok poteter møre, avkjøl 5 min og del i biter. Kok grønne bønner 2–3 min og sil av.

4. 4

   Vend potet og bønner med finhakket rødløk, kapers, rapsolje, sitronsaft og dill. Smak til med litt salt og pepper.

5. 5

   Server fiskekakene med lun potetsalat.