Chili con carne med fullkornsris, mais og limeyoghurt

• •300 g fullkornsris
• •400 g kjøttdeig
• •1 stk gul løk
• •1 stk paprika
• •2 fedd hvitløk
• •2 ss tomatpuré
• •1 boks knuste tomater
• •1 boks kidneybønner
• •200 g mais
• •2 ts spisskummen
• •2 ts paprikapulver
• •0.5 ts chilipulver
• •2 dl naturell yoghurt
• •1 stk lime
• •1 ss olje
• •1 ts salt

Anslått pris 151 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok fullkornsris etter anvisning.

2. 2

   Finhakk løk og hvitløk, kutt paprika i små terninger. Surr i olje 3–4 min.

3. 3

   Ha i kjøttdeig og stek til den er gjennomstekt. Rør inn tomatpuré og krydder.

4. 4

   Tilsett knuste tomater og skylte kidneybønner. La småkoke 15–20 min.

5. 5

   Rør inn mais de siste 2 minuttene. Smak til med salt og litt limesaft.

6. 6

   Server med ris og yoghurt, og limebåter ved siden av.