Biffstroganoff med fullkornsris og frisk rødkålsalat

• •600 g biffstrimler
• •250 g sjampinjong
• •1 stk gul løk
• •1 fedd hvitløk
• •3 dl matfløte
• •2 ss tomatpuré
• •1 ss sennep
• •3 dl vann
• •1 stk buljongterning
• •4 dl fullkornsris
• •100 g sylteagurk
• •300 g rødkål
• •1 stk gulrot
• •2 ss olje
• •2 ss eplecidereddik
• •1 tsp salt
• •1 tsp pepper

Anslått pris 341 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok ris etter anvisning.

2. 2

   Vend finstrimlet rødkål og riv gulrot; bland med eddik, 1 ss olje, litt salt og pepper. Sett til side.

3. 3

   Stek sopp i 1 ss olje til den slipper væske og får farge. Ta ut på en tallerken.

4. 4

   Stek løk og hvitløk i samme panne 2 min. Øk varmen og brun biffstrimler raskt (i porsjoner om nødvendig).

5. 5

   Rør inn tomatpuré og sennep. Tilsett vann + buljongterning og la småkoke 5 min.

6. 6

   Rør inn matfløte og soppen. La putre 3–5 min til ønsket tykkelse. Smak til med pepper (og ev. litt salt).

7. 7

   Server stroganoff med ris, rødkålsalat og hakket sylteagurk.