Middagstips

Stekt laks med byggryn og frisk gulrotssalat

Stekt laks med byggryn og frisk gulrotssalat
Forberedelse
15 min
Koketid
25 min

Ingredienser

for 4 personer
  • 600 g laksefilet
  • 300 g byggryn
  • 3 stk gulrot
  • 1 stk agurk
  • 1,5 dl yoghurt naturell
  • 1 bunt dill
  • 1 stk sitron
  • 1 ss rapsolje
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts pepper

Anslått pris 254 kr for 4 personer

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok byggrynene etter anvisningen på pakken.

  2. 2

    Riv gulrøttene og skjær agurken i små biter. Bland med yoghurt, hakket dill og litt sitronsaft.

  3. 3

    Krydre laksen med salt og pepper. Stek i rapsolje på middels varme, ca. 4–5 minutter på hver side, til den flaker seg lett.

  4. 4

    Server laksen med byggryn og gulrotssalat.

Andre middager fra 2.–8. nov.