Chili con carne med ovnsbakt søtpotet

• •1.2 kg søtpotet
• •400 g kjøttdeig av storfe
• •1 stk gul løk
• •2 fedd hvitløk
• •1 stk paprika
• •400 g hermetiske tomater
• •400 g kidneybønner
• •400 g mais
• •2 ts spisskummen
• •2 ts chilipulver
• •2 ss nøytral olje
• •2 dl yoghurt
• •1 ts salt

Anslått pris 185 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett ovnen på 220°C. Kutt søtpotet i terninger, vend med 1 ss olje og litt salt. Stek 25–30 min.

2. 2

   Stek løk og paprika i 1 ss olje til mykt, tilsett hvitløk.

3. 3

   Ha i kjøttdeig og brun. Tilsett krydder, tomater, bønner (skylte) og mais (avrent). Småkok 15 min, smak til med salt.

4. 4

   Server chili med yoghurt og søtpotet.

5. 5

   Cook extra ovnsbakt søtpotet for Day 7.