Ovnsbakt laks med honning-sennep, byggris og agurksalat

• •0.65 kg laksefilet
• •1 stk sitron
• •1 ss dijonsennep
• •1 ss honning
• •1 ss olje
• •1 ts salt
• •0.5 ts pepper
• •300 g byggris
• •1 stk agurk
• •2 ss eddik
• •1 ss sukker
• •0.5 ts salt

Anslått pris 260 kr for 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok byggris etter anvisning på pakken.

2. 2

   Sett ovn på 200 °C. Legg laks i form, drypp over olje, salt og pepper.

3. 3

   Rør sammen dijonsennep, honning og litt sitronsaft. Smør på laksen. Bak i ovn ca. 12–15 min (til akkurat gjennom).

4. 4

   Skjær agurk i tynne skiver. Bland eddik, sukker og 0,5 ts salt, vend inn agurk og la stå 5 min.

5. 5

   Server laks med byggris, agurksalat og sitronbåter.